A inulina é um frutano com diferentes graus de polimerização, por isso também a chamamos de polissacarídeo composto ou prebiótico composto. Mais e mais estudos têm mostrado que a inulina como fibra alimentar pode afetar o crescimento dos micróbios intestinais.
A inulina que não pode ser absorvida pelo intestino delgado será metabolizada pelas bactérias após entrar no intestino grosso para produzir diferentes tipos de metabólitos. Diferentes substratos metabólicos causam diferenças significativas na flora dominante, o que afetará a estrutura da flora intestinal.
Alguns cientistas analisaram a estrutura da flora intestinal de russos, americanos, dinamarqueses e chineses com dietas diferentes e descobriram que as diferenças são extremamente significativas. Entre eles, o conteúdo de Bacteroides e Prevotella nos intestinos dos russos é relativamente mais alto. Baixo.
A proporção de fibra dietética como a inulina na dieta afetará significativamente a estrutura microbiana do intestino. Uma dieta rica em fibras aumentará o número de bifidobactérias saudáveis no intestino, enquanto uma dieta pobre em fibras aumentará o número de Prevotella. Foi confirmado que o gênero Prevotella está relacionado à artrite inflamatória e reumatóide em pacientes com HIV.
Uma característica marcante da inulina é que ela pode estimular a proliferação de bifidobactérias intestinais e outras bactérias benéficas, melhorar a vitalidade das bifidobactérias, inibir o crescimento e a reprodução de bactérias patogênicas e manter o equilíbrio da flora intestinal.
Alguns pesquisadores realizaram experimentos duplo-cegos em voluntários saudáveis para observar o efeito da inulina nas fezes e descobriram que adicionar inulina a produtos assados pode aumentar o crescimento de bifidobactérias e inibir potencialmente o crescimento de bactérias patogênicas.
Depois que a inulina é fermentada no cólon, pode aumentar a flora microbiana e aumentar a quantidade de gases, promovendo assim o peristaltismo intestinal, encurtando o tempo de residência das fezes no cólon, acelerando a movimentação, diminuindo o tempo de absorção de água, aumentando o peso de fezes, e efetivamente prevenindo a constipação